Erodium malacoides (à feuilles de mauve) ;
ainsi que le E. rotondifolia (à feuilles rondes).
Tous sont de la famille des Geraniaceae, et comestibles
- deux plantains* : Plantago major (plantain lancéolé) qui se mange cuit (poêlé, bouilli ou en beignets), puis, plus loin sur le chemin bien tassé menant à l’arrêt de tram, l’excellent plantain à corne de cerf (voir photo de Jean Barrot), seul des plantains à se manger cru. Inoubliable !
Bienvenue aux photographes qui font en macro les portraits de ces végétaux !
Bienvenue à tous les artistes que la nature inspire, dessin, aquarelle etc... Voilà d’excellents moyens de connaître mieux les plantes, de les identifier plus finement comme l’enseigne M. Francis Hallé.
Des ateliers de « pinceaux en balades » notamment sur la thématique « observation des végétaux et du vivant » vous seront proposés cette année, avec du matériel fourni si nous obtenons le financement.
Si vous en avez l’envie, pourquoi pas les animer ? Merci par avance de vous faire connaître.
Précautions indispensables avant le prélèvement et la consommation de vos cueillettes :
1- vérifier auparavant que vous n’êtes pas sur un terrain privé, ou bien que la cueillette est autorisée à cet endroit (attention aux plantes rares, protégées par le code de botanique)
2- les plantes contiennent des principes actifs qui peuvent être contre indiqués durant une grossesse (par précaution ne mangez pas de plantes spontanées durant cette période), ou bien si vous souffrez d’insuffisance rénale, d’allergies aux pollens, de cancer hormonal, de troubles du métabolisme, de maladies digestives, ou encore si vous prenez des traitements médicamenteux (risque d’interactions à vérifier auprès de votre pharmacien)
3- ne consommez rien qui pousse près de cultures, vergers, champs... ou de vignes (risques liés aux traitements agricoles : pesticides, etc...)** ni en zone de circulation automobile (pollutions) ni dans des passages d’animaux domestiques ou « sauvages » (parasitoses)
4- bien identifier la plante, avoir bien étudié les risques de confusion avec une espèce toxique
5- ne prélever que le nécessaire, ne jamais épuiser une station, c.a.d. ne jamais ramasser toutes les plantes comestibles. Cueillir sans arracher vous permettra de futures récoltes à cet endroit
6- les plantes cueillies doivent être placées à l’ombre, si possible chaque variété dans un grand sac en papier propre (pas de plastique), pensez à étiqueter vos sacs (nom de la plante, lieu de cueillette)
7- ces plantes seront triées (vérifiez l’absence d’insectes avec une loupe) puis soigneusement lavées avec de l’eau et soit du vinaigre dilué, soit du bicarbonate de soude
8- les vitamines sont volatiles donc consommez vos cueillettes le plus tôt possible, surtout si crues
Belles et bonnes balades botaniques !
Tenez un carnet de bord : lieu de découverte et/ou cueillette, date, saison, herbier-photo, goûts, recettes… rencontres et jolies histoires à raconter en les dégustant.
* Le terme «plantain» est également attribué à une variété de banane dite plantain, qui se cuisine, fondamentale dans la cuisine créole. Il n’existe aucune parenté botanique entre ces deux végétaux (banane et Plantago).
** Plantes bio indicatrices (cf. les travaux de Marcel CERF)
*** Plantes bio extractrices (laboratoire de chimie verte du Pr. Claude GRISON)
De magnifiques photos de nos amis pour illustrer cette sortie :
