RECETTE DU JARDIN – LIMONADE DE FLEURS

INGREDIENTS :

• 2,5 litres d’eau tiède (35°C)

• 15 ombelles de sureau (juste fleuries)

• 10 feuilles de frêne (facultatif)

• 1 citron coupé en morceaux

• 200 grammes de sucre

RECETTE :

Versez tous les ingrédients dans un récipient et mélangez bien. Couvrez avec le torchon (et maintenez-le avec une ficelle), pour protéger des impuretés tout en laissant passer l’air.
Placez au soleil ou dans un endroit chaud, pendant 3 ou 4 jours.
Rentrez le récipient la nuit. Brassez 2 fois par jour.

Quand la préparation pétille, la limonade est prête ! Pressez les citrons à la main.
À passer très finement (filtre à café), et à mettre en bouteille à capsule. Se conserve en cave 1 an et plus.

NB : On peut également faire cette limonade avec des fleurs de tilleul, de châtaigner ou de reine des prés.